Skala ostrości
Najostrzejszy kebab w Łodzi – wybierz swój poziom ostrości
Czy to najostrzejszy kebab w Łodzi? Nie obiecujemy – sprawdź sam. Ostrość ustawiasz przy zamówieniu: wybierasz sos – od łagodnego po piekielnie ostry – a ostre papryczki dokładamy gratis. Sos działa tak samo w lawaszu, bułce, na talerzu i we FrytoLawaszu, więc najostrzejszy lawasz zamawiasz tak samo jak najostrzejszy kebab.
Skala ostrości od 0 do 7
Mamy 8 sosów, od łagodnych 0/7 po piekielnie ostry 7/7. Ten ostatni robimy na papryce Carolina Reaper – to najprawdopodobniej najostrzejszy sos w Łodzi. Do każdego sosu możesz dobrać ostre papryczki – są w cenie. Jeśli chcesz więcej lub mniej sosu, powiedz obsłudze.
Łagodny
0/7
Czosnkowy
0/7
Jogurtowo-miętowy
0/7
Serowy
0/7
Mieszany
1/7
Łagodny, czosnkowy i ostry.
Ostry sambal
3/7
Habanero mango
3/7
Piekielnie ostry
7/7
Najprawdopodobniej najostrzejszy sos w Łodzi. Robiony na papryce Carolina Reaper.
Skąd się bierze ostrość
Za pieczenie odpowiada kapsaicyna, związek z papryczek chili. Jej siłę mierzy się w skali Scoville’a (SHU). Jalapeño ma kilka tysięcy SHU, a habanero od 100 do 350 tysięcy. Tę różnicę czuć po pierwszym kęsie. Ostrość sosu zależy więc przede wszystkim od tego, jakie papryczki trafiają do środka i ile ich jest.
Nasz najostrzejszy sos nazywa się po prostu: piekielnie ostry. Robimy go sami na papryce Carolina Reaper, tak jak sami robimy pozostałe sosy. Lawasz z pieca tandoor ma przypieczone, lekko gorzkawe plamki, które dobrze znoszą mocne chili.
Jak zamówić najostrzejszy lawasz
Przy ladzie albo przez telefon powiedz: lawasz, rozmiar, mięso i sos, np. „lawasz L, mix, piekielnie ostry”. Dodatkowy sos kosztuje 3 zł.
Jeśli jesz najostrzejszy poziom pierwszy raz, weź go w rozmiarze M. Mniej mięsa to mniej sosu, a smak sprawdzisz tak samo.
Gdy jest za ostro
Woda nie pomoże. Kapsaicyna rozpuszcza się w tłuszczu, a nie w wodzie, więc woda tylko rozprowadza ją po języku. Lepiej działa nabiał – białko z mleka wiąże kapsaicynę. Dlatego w menu mamy ayran, słony napój jogurtowy (250 ml, 5 zł). Pomaga też kęs samego lawasza.
Zjadłeś piekielnie ostry do końca? Oznacz nas na Instagramie @ogienimieso.
Wyzwanie
Podejmij wyzwanie: piekielnie ostry
Piekielnie ostry to nasz najmocniejszy sos – i prawdopodobnie najostrzejszy w Łodzi. Zamów lawasz z piekielnie ostrym, zjedz go do końca i wrzuć dowód na Instagram z oznaczeniem @ogienimieso.
Pytania o ostrość
Czy mogę zamówić kebab zupełnie bez ostrości?
Tak. Cztery sosy mają ostrość 0/7: łagodny, czosnkowy, jogurtowo-miętowy i serowy.
Czy ostrzejszy sos kosztuje więcej?
Nie. Ostrzejszy sos nie kosztuje nic więcej. Płacisz tylko za dodatkowy sos: 3 zł.
Czy najostrzejszy poziom nadaje się dla dzieci?
Nie polecamy. Dla dzieci wybierz łagodny sos.
Zamów na wynos