O nas
Ogień i Mięso – jak robimy kebab
Ogień i Mięso to kebab z pieca tandoor przy Rąbieńskiej 42A na Teofilowie. Food truck otworzyliśmy 31 stycznia 2026 roku i byliśmy pierwszym kebabem z pieca tandoor w Łodzi. Dziś zamówienia przyjmujemy też w lokalu – z miejscami w środku i na zewnątrz.
Nasz przepis
Przy piecu nie stoi jedna osoba – pracujemy zespołem. Kebab ciągle dopracowujemy, bo szukamy najlepszej wersji.
Lokal i food truck
Zamówienia przyjmujemy w lokalu przy Rąbieńskiej 42A. Zjesz u nas w środku albo na zewnątrz, możesz też wziąć kebab na wynos albo zamówić z dostawą przez Pyszne.pl, Glovo, Uber Eats i Wolt. Food truck działa dodatkowo.
Co robimy sami
Pieczywo
Lawasz pieczemy w tandoorze, według tradycyjnej receptury. Bułki do kebaba też pieczemy sami – w osobnym piecu.
Sosy
Mamy 8 sosów, od łagodnych po piekielnie ostry na papryce Carolina Reaper. Wszystkie robimy sami.
Frytki
Robimy je z ziemniaków i z batatów.
Dlaczego tandoor
Typowy kebab w Polsce to mięso z pionowego rożna w bułce albo tortilli. My postawiliśmy na gliniany piec, w którym lawasz piecze się na gorącej ścianie w kilkuset stopniach. Wychodzi z niego cieplejszy i bardziej elastyczny niż placek odgrzany na płycie. Całą różnicę opisujemy w artykule Kebab z pieca tandoor vs kebab z rożna.
Imprezy okolicznościowe
W lokalu przy Rąbieńskiej 42A organizujemy też imprezy okolicznościowe – z osobnym menu kuchni polskiej i włoskiej. Zadzwoń i zapytaj o wolny termin.